美味情缘

    认识牛蒡都是这几年的事情,每次逛超市,都看见蔬菜部有一根根长长的褐色的植物摆在哪里,只知道叫牛蒡(牌上写着的),但就不知道如何做来吃.我一向对新奇的食物都怀有强烈的好奇心,经过打听,被告知最容易的做法就是用来煲汤.再上网搜了一下,还知道这种植物在日本被称为东洋参,是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。这么有营养的东西绝对要买来吃啦!从此我就经常拿它和栗米排骨等一起煲汤! 材料:牛蒡　1大条
     栗米 1只
     红萝卜 1个
     马蹄 数个
     陈皮 1/4个
     排骨 8两 做法:1.牛蒡、红萝卜去皮后斜切成段
     2.栗米切成几段;马蹄去皮后洗净
     3.陈皮泡软备用
     4.排骨飞水后捞起
     5.把所有材料放入煲中,加入适量清水煲两小时,然后加盐调味就可以饮啦!

这样搭配煲出来的汤非常鲜甜好饮,煲过的牛蒡蘸酱油后也非常好食.    我还搜到一些关于牛蒡的功效,有兴趣不妨看看哦:经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂.